葡萄全身都是宝，但这种葡萄最好别吃！

入秋后最受欢迎的水果当属葡萄了，皮薄多汁、酸甜味美、营养丰富，素有“水晶明珠”之美称。葡萄不仅美味还有不少养生功效呢。

（一）葡萄身上有3宝

1、白藜芦醇

白藜芦醇有“第七类营养素”的美誉，能清除并抑制自由基生成，抑制脂质过氧化，调节抗氧化相关酶的活性，提高细胞活力。白藜芦醇主要在葡萄皮和葡萄籽中。

2、花青素

花青素是纯天然的抗氧化、抗衰老的营养补充剂，它的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。花青素在葡萄皮中最多。

3、黄酮类化合物

黄酮类化合物常用于防治心脑血管疾病，如能降低血管的脆性，改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇，防治三高。黄酮类化合物在葡萄皮中较多。

（二）常吃葡萄，五大好处不请自来

1、助消化、护胃

葡萄中含有果酸，而果酸可以帮助人消化体内积储的食物，缓解肠道压力，保护胃黏膜。

2、帮助降血脂

葡萄籽提取物富含100多种有效物质，其中不饱和脂肪酸-亚油酸(人体必需但不能合成)占68%-76%，居油料作物之首，能够帮助调剂血脂。

3、辅助防血栓

法国科学家研究发现，葡萄对预防血栓形成有一定的作用，有一定的降低人体血清胆固醇水平，降低血小板凝聚力的能力。

4、美容养颜

葡萄籽具有脂溶性及水溶性的特质，能帮助美白肌肤；其所含的抗氧化物，对延缓衰老也有作用。

5、辅助补血

葡萄中含有丰富的铁元素。对于需要补血的人群，吃葡萄能有一定的辅助作用。

需要注意的是葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快地被人体吸收，有助于缓解低血糖，但糖尿病患者不建议多吃。

（三）这种葡萄要小心，最好别吃！

葡萄美味有营养，但是有一种葡萄却最好别吃。就是那种浑身长满了小白斑、有小凸点的葡萄，这些小白斑、小凸点可能是一些病原菌或介壳虫。

无论是害虫还是病菌，直接摄入这样的葡萄都会给人体带来伤害，造成恶心、呕吐等症状，甚至可能造成更严重的后果。

（四）葡萄究竟该怎么挑？怎么洗？

1、挑葡萄

红、绿、紫、黑，市场上的葡萄色彩各异，除了葡萄共有的营养以外，不同颜色的葡萄营养偏重性也不相同。

（1）紫葡萄：“巨峰”“玫瑰香”，常吃帮助延缓衰老；

（2）黑葡萄：“黑提”，可帮助抗疲劳；

（3）红葡萄：“红提”，帮助预防心血管疾病；

（4）白葡萄：“新疆马奶葡萄”“无核白葡萄”，适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人。

2、选好种类

葡萄品质的好坏则看以下3点

（1）看果粉：越白越厚越密越好；

（2）看果穗：松散、软软的成熟度最好；

（3）尝一尝：整串葡萄最下面那一颗是最甜的，以此判断整串葡萄的甜度。

3、洗葡萄

很多人洗葡萄的时候都会把外面那层白霜洗掉，其实这层白霜是葡萄自己分泌的糖醇类物质，可以保护自身，减少水分蒸发，从而防止采摘后快速失水皱缩。这类物质对人体是无害的，而且从一定程度上来说白霜是葡萄新鲜的标志。

（仅供参考）